Eine der ältesten Kulturreben der Menschheit, wird heute nur noch sehr wenig angebaut.
Sie ist eine der europäischen Ur-Sorten, die vermutlich aus mitteleuropäischen Wildreben entstanden ist. Im Mittelalter kam die Sorte in Südtirol (Tramin) vor, in Deutschland ab 1546 erstmals erwähnt. In unserem Betrieb seit 1974 im Anbau.
Die Weine zeichnen sich durch eine würzige, an Heckenrosenduft erinnernde Art aus, mit einer Fülle an Aromastoffen und hohen Extraktgehalten und sehr zurückhaltender Säure.
Trinkanlaß: zum Apperitiv, zum Dessert zur Gänsestopfleber
Unsere absolute Spezialität

Wahrscheinlich zur Burgunderfamilie gehörend, ist die Herkunft unbekannt. Im Elsaß stärkste Verbreitung im letzten Jahrhundert. Seit 1998 bei uns im Anbau.
Die Weine sind vollfruchtig, samtig und nachhaltig. In Farbe und Gerbstoffgehalt kräftiger als der Spätburgunder. Auf der Flasche reifen sie langsam zu kräftigen, körperreichen Weinen mit Frucht- und Beerenaroma. Sie eignen sich hervorragend für den Barriqueausbau.

Aus der Familie der Burgunder; es die wertvollste Rotweinsorte und wird auch als "König der Rotweine" bezeichnet. Sie wurde wahrscheinlich aus Mutation der Müllerrebe gekreuzt. Schon 884 wurde die Sorte erstmals am Bodensee erwähnt. Etwa 1350 wurde die Rebe von Burgund nach Deutschland ins Kloster Eberbach geholt.
Die Weine sind rubinrot, manchmal von einem warmen Braunton durchstrahlt. Im Geschmack vollmundig, samtig, mit einem feinen, an Bittermandeln erinnernden Aroma (Burgunderton), körperreich, - in ihrer Fülle und Kraft unerreicht.
Unsere Spätburgunderweine, seit 1990 im Anbau, haben eine sehr filigrane Struktur mit einem kräftig ausgebauten Bukett und wenig Gerbstoffen.